Ana Alfaro /
Nace una nueva estrella

Hoy se impone nuevamente el café geisha de tierras altas chiricanas como uno de los más cotizados del planeta. ¿Cómo llegamos aquí? Cuenta Plinio Ruiz, presidente de la Asociación de Productores ...

Ana Alfaro /
Anatomía de un ´cronut´

Nunca he sido muy aficionada a las donuts o doughnuts, como se les llamaba tradicionalmente, pero sí a los croissants. Ricos, llenos de mantequilla y con una masa finísimamente lasqueada, de ...

Ana Alfaro /
Se impone comer ´cronut´

Olvídate del cupcake o los macarons. Ahora, la cosota es el cronut, o sea una masa de croissant, que luego de ser elaborada como el tradicional cachito amantequillado francés es trabajado: ...

Ana Alfaro /
El año de la quinua

Dentro del marco del “Año internacional de la quinua”, así designado 2013 por la ONU “en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado la quinua como ...

Ana Alfaro /
Concurso por un grano excepcional

“Este oficio sí me gusta, mate-rile-rile-ro”. Fui jurado de un concurso de cocina a base de quinua, auspiciado por el Consulado del Perú. En la segunda vuelta, calificamos seis platillos, ...

Ana Alfaro /
Anatomía de una caballada

Si bien no ha sido hasta estas últimas semanas que realmente se ha difundido el escándalo de la venta de ganado equino en Europa, las primeras muestras aparecieron desde septiembre de 2012 y, para ...

Ana Alfaro /
Caballo por res

Cuando éramos niñas a una primita le regalaron un pollo de feria. Le puso “Carlos”, y fue su mascota. Pero la niña se ausentó por un par de años, dejó a Carlos al cuidado de una tía y, cuando ...

Ana Alfaro /
Olor a pescado

Para la mayoría de los panameños entró la cuaresma, lo que significa, por lo menos, comer pescado los viernes. Tarea que no debe ser difícil, considerando que nos bendicen dos océanos. La carne ...

Ana Alfaro /
Los sabores del pescado

Hace muchos años, me tocó trabajar en una conferencia sobre salubridad para plantas pesqueras, y me quedaron grabados ciertos datos como, p.e., que la corvina tiene 4% de grasa, y el salmón puede ...

Ana Alfaro /
Unos tacos sin fronteras

Estoy suscrita a todo tipo de boletines informativos que llegan a mi correo electrónico y me hacen agua la boca.En alguna ocasión, uno de ellos me parece tan interesante que quisiera compartirlo ...

Ver más

Por si te lo perdiste

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Lo último en La Prensa

está bien conservada Egipto anuncia descubrimiento de tumba de hace 4 mil 400 años

Descubren en Egipto una tumba de más de 4 mil 400 años de antigüedad Descubren en Egipto una tumba de más de 4 mil 400 años de antigüedad Vídeo
Descubren en Egipto una tumba de más de 4 mil 400 años de antigüedad AFP

Una tumba privada de un alto funcionario de la quinta dinastía de los faraones, que reinaron hace unos 4 mil 400 años, fue ...

ambientada entre 1960 y 1980 'Pájaros de verano' gana Festival de Cine de La Habana

La película trata de una familia wayúu que entra al negocio de la venta de marihuana. La película trata de una familia wayúu que entra al negocio de la venta de marihuana.
La película trata de una familia wayúu que entra al negocio de la venta de marihuana. Tomado de Internet

La cinta colombiana, de Ciro Guerra y Cristina Gallego, se alzó con el principal premio Coral del 40 Festival de Cine de La ...

Videos Quinto sábado de protestas de ‘chalecos amarillos’ en Francia

Quinto sábado de protestas de ‘chalecos amarillos’ en Francia Quinto sábado de protestas de ‘chalecos amarillos’ en Francia Vídeo
Quinto sábado de protestas de ‘chalecos amarillos’ en Francia AFP

Un mes después del inicio de su movimiento, la manifestación de los "chalecos amarillos" se redujo claramente el sábado en las ...