Barbacoas y mucho más

PARA LA BARBACOA. La parrilla siempre debe estar caliente antes de poner la carne, para que no se pegue.

ANTES DE USAR. Encienda el carbón y cuando la llama se apague, entonces espárzalo.Coloque la parrilla a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego.

CONDIMENTANDO. No le ponga sal a la carne hasta que se dore para evitar que se seque.

VEGETALES. Las verduras frescas resultan perfectas para acompañar casi todas las comidas a la parrilla.Puede poner papas con su piel, envueltas con papel de aluminio alrededor, pimientos untados con aceite de oliva, tomates, berenjenas, cebollas y setas que se pueden ensartar en pinchos a modo de brochetas, acompañándolo todo de una buena ensalada.

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