GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS.

Brillan libros de cocina españoles

Entre las 36 categorías premiadas, dos obras, una sobre setas y otra de ortigas, obtuvieron reconocimiento en China.

Dos libros españoles sobre recetas con setas y ortigas estuvieron entre los galardonados este fin de semana en Pekín con los Gourmand World Cookbook Awards, considerados los Oscar de los libros gastronómicos.

El chef oscense Sergio Azagra se llevó el premio a la innovación por su obra Setas, Guía y Recetas, elaborada junto con los micólogos José de Uña y Emilio Ubieto, e ilustrado por las fotografías de Mikel Alonso, quienes también obtuvieron una mención especial.

El gallego Martín lvarez, chef y profesor de la Escuela de Hostelería de Vilamarín (Ourense) obtuvo el premio al mejor monográfico culinario por su libro 45 recetas con ortigas, el primero de su tipo dedicado a esta planta.

Los premios, que están integrados por 36 categorías para cocina y 14 para vinos, se trasladaron por primera vez a China, participaron más de 60 países e intercambiaron experiencias expertos chinos y occidentales.

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