Burgués

Las hamburguesas son variadas, imaginativas y de buena carne, pero también hay otras opciones.

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SORPRESA. El nuevo sitio ‘Überyeyé’ es más que un ‘burger joint’. LA PRENSA/Luis Eduardo Guillén SORPRESA. El nuevo sitio ‘Überyeyé’ es más que un ‘burger joint’. LA PRENSA/Luis Eduardo Guillén

SORPRESA. El nuevo sitio ‘Überyeyé’ es más que un ‘burger joint’. LA PRENSA/Luis Eduardo Guillén

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Si te hablan de un sitio llamado Burguesa, vas casi esperando platos de cartón y soda en lata. Sin embargo, este lugar tiene mojo (Austin Powers encajaría regio), pero a lo mío, que es la comida.

Primero: además del bar completo, tienen una listita de vino más o menos, pero la de cerveza está buenísima.

Las ensaladas no las volteamos a ver, pero de entradas pedimos un babaghanoush (no muy bueno), unos langostinos con mayonesa de wasabi (riquísimos), un carpaccio de atún y salmón, este último ahumado (¡qué lucha!) con un picadillo fresco con tomatito, cebolla, y creo que algo de alcaparras, que redimió al salmón ahumado.

Probamos unas alitas fritas crocantes y dulces, con miel de guayaba, que vino con una ensaladilla con un aliño orientaloide, pero demasiado asopada.

El fuerte son las hamburguesas. Tienen como 10, y probamos la clásica (hay de 6 y 8 onzas) con tocino y manchego.

Excelente. Otra que llama la atención es una mexicanoide, con costra de Doritos y aguacate; para los vegetarianos, hay una de falafel, con aderezo de babaghanoush.

Las sopas no las probamos, pero entre los emparedados, un wrap de portobelo estuvo excelente. Hay algunos platos fuertes: pescados, langostinos, pollo, res y cordero.

La corvina en bechamel con pistacho y almendras es una especie de pipián muy delicado, en cacerolita. Muy sabrosa.

Pedimos la guarnición de puré de papas con manchego. No se lo pierdan. Las papas gofres, que acompañan a los emparedados, también son deliciosas.

Los postres: dos cheesecakes muy buenos, un pastel de manzana regular, y un par más que no tenían. Dixit.

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