COCINA GOURMET Bocadillos hechizados

INGREDIENTES

2 ½ tazas de harina 1 taza de cocoa amarga 1 cucharadita de polvo de hornear 1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda ½ libra de mantequilla ¾ taza de azúcar morena 1 ½ taza de azúcar blanca ¾ taza de crema agria 1 ½ taza de puré de zapallo 1 ½ cucharadita de vainilla 5 huevos 1 taza de manjar blanco

PROCEDIMIENTO.

Poner el horno a 375ºF, esta receta rinde para 36 cup cakes Utilizar una bandeja de 12 cup cakes cada uno forrado en copitas de papel. Cernir la harina, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato y reservar. En la batidora, batir bien la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca hasta que esté bien unida. Luego agregar la crema agria, el puré de zapallo, la vainilla y los huevos uno a uno, continuar batiendo por 2 minutos más. Por último, añadir los ingredientes secos. Verter 2 cucharadas de la mezcla en cada cup cake, 1 cucharada de manjar blanco y cubrir con otras 2 cucharaditas de la mezcla de chocolate. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Dejar refrescar y decorar con la cubierta de queso crema.

INGREDIENTES PARA LA CUBIERTA DE QUESO CREMA.

1 queso crema de 8 onzas 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de crema de batir ½ cucharadita de vainilla 4 tazas de azúcar en polvo ¼ cucharadita de colorante naranja PROCEDIMIENTO. En la batidora mezclar el queso, la mantequilla, la crema de batir y la vainilla hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregar el azúcar y combinar bien. Por último, añadir el colorante vegetal y mezclar hasta conseguir un color uniforme. Llevar a la nevera hasta la hora de servir.

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