COCINA GOURMET Comidas al aire libre

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla 1 taza de mafá triturado 4 papas bien grandes peladas y cortadas en cuartos ½ taza de leche caliente 1 yema de huevo 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta al gusto 1/8 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de aderezo italiano 1 taza de queso mozzarella, rallado 1 taza de queso provolone, rallado ½ taza de queso parmesano fresco, rallado

PROCEDIMIENTO.

Horno 350ºF Molde refractario de 9” de diámetro. Unte la mantequilla en el fondo y los lados del molde de cristal para hornear. Polvoree con el mafá. Hierva las papas hasta que estén blandas. Májelas con la leche, huevo, mantequilla, sal, pimiento y aderezo y mezcle bien. Coloque más o menos la mitad de esta mezcla en el molde con el pan. Combine el mozzarella y el provolone y vierta la mitad sobre las papas. Cubra con el resto de las papas y luego con el resto de los quesos. Termine con el parmesano y hornee por 35 a 40 minutos o hasta que forme una capa dorada.

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