COCINA GOURMET Desayunos para el verano

INGREDIENTES.

1 piña madura 2 mangos maduros 2 cucharadas de mantequilla ¼ taza de azúcar morena 2 cucharadas de ron oscuro 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de granos de café ¼ taza de queso requesón 1 taza de frambuesas hojas de hierbabuena

PROCEDIMIENTO.

Corte la piña en 8 cuñas verticales y con los mangos. Corte los mangos en dos tapas y deseche la semilla. Coloque en una sartén el azúcar morena, la mantequilla y el ron, y caliente hasta que el azúcar se disuelva. Unte la mezcla con una brocha sobre la piña y los mangos y luego ase en una barbacoa precalentada dos minutos por cada lado o hasta que se vean doraditos y suaves. Reserve. Aparte, en un mortero, machaque los granos de café junto con el azúcar. Para servir, coloque frutas en cada plato, rocíe con el café y el requesón. Decore con las frambuesas y hojas de hierbabuena.

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