Chorizos con salsa de mostaza picante

INGREDIENTES.4 libras de chorizos de cerdo1/4 libra de mantequilla20 cebollitas de cocktail 10 mini manzanas peladas4 anises estrella1 taza de azúcar1 3/4 taza de caldo de pollosal y pimienta al gusto1/2 taza de mostaza1 cucharadita de salsa de ají chombo

PROCEDIMIENTO.En una olla con agua cocine los chorizos por 15 minutos. Luego coloque en la barbacoa y marque. Reserve. En una sartén derrita la mantequilla y saltee las cebollitas con las manzanas. Incorpore el anís estrella, el azúcar, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Deje cocinar hasta que se acaramele, aproximadamente 3 minutos, luego añada los chorizos. Aparte combine la mostaza con la salsa de ají chombo. Sirva los chorizos acompañados de la mostaza picante.

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