Cocina gourmet Postres con frutas del verano

INGREDIENTES

PARA LA CUBIERTA DE CARAMELO. 5 cucharadas de mantequilla 1 taza de azúcar morena ¼ taza de crema de batir 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla

PROCEDIMIENTO.

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar morena, la crema de batir y la sal, y dejar hervir por cuatro minutos. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Dejar refrescar por 10 minutos y poner encima al cake de guineo.

INGREDIENTES.

2 tazas de harina 1 ½ cucharadita de bicarbonato de soda ¼ cucharadita de sal 2 tazas de azúcar ½ libra de mantequilla 3 huevos 6 cucharadas de yogur natural 1 cucharada de ron oscuro 3 guineos bien maduros majados ½ taza de jugo de uchuvas 1 cucharadita de vainilla

PROCEDIMIENTO.

Horno a 350º Molde redondo de 10” o rectangular. Cernir la harina, el bicarbonato y la sal y dejar a un lado. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar los huevos uno a uno, el yogur, el ron, el jugo de uchuvas y los guineos majados. Cuando todo esté bien unido, agregar los ingredientes secos. Seguir batiendo y por último agregar la vainilla. Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear por 45 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente, bañado con cubierta de caramelo.

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