Cocina gourmet Sabores de aquí y allá

INGREDIENTES.

1 huevo entero 2 cucharadas de mostaza de Dijon 2 onzas de queso de cabra ½ taza de tomillo, picado fino Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO.

1. En un tazón, echar el huevo, la mostaza, el queso y el tomillo. Mezclar bien. 2. Sazonar con sal y pimienta.

INGREDIENTES PARA EL FILETE.

Filete mediano Sal al gusto ¼ taza de mostaza ½ taza de pimienta en grano machacada 3 cucharadas de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO.

1. Bandeja extendida 2. Precalentar el horno a 350º 3. Sazonar el filete con sal 4. Frotar con mostaza y luego cubrirlo con la pimienta en grano machacado. 5. Poner a calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el filete por todos lados. 6. Retirarlo del fuego, pasarlo a una bandeja y cubrirlo con la mezcla de queso cabra. 7. Llevarlo al horno por 20 minutos. 8. Dejar refrescar por 10 minutos y cortar en rebanadas de 1 pulgada de espesor.

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