Cocina gourmet Cocina al aire libre

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA.

1 /2 taza de vinagre de vino 3 cucharadas de vinagre balsámico 3 cucharadas de cebolla morada picada 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de azúcar Sal y pimienta a gusto 3 /4 de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO.

En un tazón mezclar los primeros 6 ingredientes, luego añadir poco a poco el aceite de oliva mezclando constantemente hasta unir completamente. Reservar. Aparte, en una bandeja colocar la lechuga picada en trozos grandes con el resto de los ingredientes. A la hora de servir bañar con la vinagreta.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA.

3 tazas de lechugas variadas 2 chuletas cocidas y picadas 1 cebolla morada cortada en plumitas 1 taza de frambuesas frescas 1 /2 taza de almendras enteras y tostadas 1 aguacate

PROCEDIMIENTO.

En una bandeja acomodar las hojas de lechuga. Repartir por encima los trocitos de chuletas, la cebolla, las frambuesas y las almendras. A la hora de servir picar el aguacate ponérselo encima y bañar con la vinagreta.

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