Cocina gourmet Para una ocasión especial

Ginger Beer

INGREDIENTES. 1 libra de jengibre fresco 16 tazas de agua 1/2 taza de jugo de limón fresco 1 cucharadita de vainilla 1 onza de ron 1 libra de azúcar

PROCEDIMIENTO. Pele y ralle el jengibre, viértalo con su jugo en una olla con agua hirviendo, apague y deje refrescar. Cuando esté frío cuele a través de un cedazo y deseche. Guarde sólo el líquido y agregue el jugo de limón. Vierta en un recipiente de vidrio con tapa y agregue el resto del agua, la vainilla, el ron y mezclar bien. Añada el azúcar dependiendo del gusto. Guarde en la nevera hasta que esté bien frío. Mezcle, antes de servir, con mucho hielo. Puede guardar en la nevera por varios meses.

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