Cocina gourmet Para ofrecer una cena en casa

Pollitos rostizados con café con leche

INGREDIENTES.

2 pollos de 4 a 5 libras sal y pimienta al gusto 1 cucharada de jugo de limón 6 dientes de ajo machacado 1 ½ tazas de azúcar morena ½ taza de café expreso recién calado ½ taza de crema de batir ¼ libra de mantequilla

PROCEDIMIENTO.

Precaliente el horno a 450ºF Rinde cuatro porciones. Lave bien los pollos y frote por dentro y por fuera con sal, pimienta, jugo de limón y ajos. Amarre las patitas y las alas con hilo pabilo. Coloque el pollo con la pechuga hacia arriba sobre una parrilla en una cacerola. Reserve. En un tazón mezcle azúcar, café, leche y mantequilla. Bañe los pollitos con la mitad de la mezcla y lleve al horno por 20 minutos, luego baje la temperatura a 300ºF. Bañe con el resto del café con leche y tape. Continúe cocinando por una hora más o hasta que al puyar el muslo los líquidos salgan claros. Pase a una bandeja y sirva caliente.

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Tomado de @CancilleriaPma

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