DIETA.

Conexión grasa y Alzheimer

Ese tipo de alimentación favorece la fabricación de proteínas beta-amiloides, vinculadas al Alzheimer.

El consumo de alimentos ricos en colesterol, como mantequilla, carne roja o queso duro, aumenta el riesgo de desarrollar Alzheimer, según un estudio realizado por científicos australianos que ayer recogió el Daily Express.

Los expertos, del Instituto de Investigación Médica Príncipe de Gales de Sydney, hallaron que ese tipo de alimentación favorece la fabricación en el cerebro de las proteínas llamadas beta-amiloides, vinculadas al Alzheimer.

Por otra parte, se sabe que la ingesta de estatinas para rebajar el nivel de colesterol en la sangre también reduce el riesgo a largo plazo de padecer el mal, cuyos síntomas son, entre otros, cambios de humor, confusión y pérdida de memoria. Los investigadores hicieron un experimento con ratones de laboratorio y constataron que, tras alimentarlos durante un tiempo con una dieta rica en colesterol, sus cerebros producían una mayor cantidad de beta-amiloides.

Susanne Sorensen, de la Sociedad del Alzheimer del Reino Unido, dijo que investigaciones como la de Garner son importantes para ver cómo el colesterol puede contribuir al desarrollo de la enfermedad.

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