Crepas

INGREDIENTES.1 3/4 taza de harina2 huevos1 taza de leche3 cucharadas de mantequilla suave1 3/4 taza de crema de batirSal al gusto

PROCEDIMIENTO.Rinde 30 crepasEn la batidora, unir todos los ingredientes sin sobrebatirlos, aproximadamente dos minutos.En una sartén engrasada para crepas, verter 3 cucharadas de la mezcla y moviendo la sartén, regar la mezcla de forma homogénea.Cuando los bordes se vean dorados, voltear la crepas o dorar por el lado opuesto y luego colocar entre papel encerado para que no se peguen.Tapar y llevar al congelador. Se pueden congelar hasta el momento de utilizarlas.Rociar con maicena Separar las crepas con cuidado para no romperlas. Rellenar a su gusto.Servir de inmediato.

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