Datos interesantes

Patacones diferentes- Prepare los patacones como de costumbre en su primera freída, tratando de que no sean muy gruesos y escúrralos para que no se llenen de tanto aceite. Luego de aplastarlos y antes de freírlos por segunda vez, sumérjalos por 1 minuto en un baño de agua helada con un chorrito de Angostura, ajo machacado y sal. Para 3 plátanos use 2 tazas de agua, 4 dientes de ajo, hielo y sal al gusto.

Patacones rellenos- Pele y pique los plátanos en trozos no muy grandes. Fríalos en el aceite caliente, hasta que estén ligeramente dorados. Luego de escurrirlos en un papel absorbente y aplastarlos hasta que queden delgados, pero no demasiado.Forme una especie de sándwich con 2 patacones y el queso en el centro. Presione los bordes. Aparte, bata los huevos como para tortilla, adicione la leche y mezcle. Puede añadir harina y azúcar. Mezcle hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa.Pase los sándwiches de plátano por la preparación anterior cubriendo todos los lados, fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados. Escúrralos y sírvalos calientes.

Manchas de remolacha- Para prevenir las manchas de remolacha en sus manos, úntese un poco de aceite vegetal solo en la mano con la que va a sostener la remolacha y no en la del cuchillo. Cuando termine, lávese con agua y jabón.También puede lavarse las manos con zumo de limón y se limpiará inmediatamente.

Técnicas para sacar la leche de un coco- Con un punzón, abra un huequito al coco por uno de los tres ojitos que tiene en la parte de arriba y saque el agua. Ponga los cocos por 15 minutos en un horno precalentado a 350ºF y luego, con un martillo, rompa la concha dura, y saque la pulpa. Pique el coco en cuadritos. Si desea, elimine la piel oscura con un pelador de papas. En la licuadora vierta 2 tazas leche Nevada hirviendo, y con el motor encendido, agregue el coco y licue hasta desmenuzarlo completamente. Cuele el coco rallado y su líquido, presionando para extraer toda la leche. Deje reposar en un tazón transparente para separar la crema. La parte espesa o más concentrada que se queda arriba. Utilice siempre la crema primero y luego, si necesita más, utilice la leche.

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Tomado de @CancilleriaPma

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