Empanadas de jamón con chorizo

INGREDIENTES I•Servidas con salsa de culantro•Preparar una receta de masa para empanadas6 cucharadas de mantequilla1/4 taza de harina2 tazas de leche a temperatura ambiente1/4 cucharadita de pimienta negra1/4 cucharadita nuez moscada1 taza de jamón molido 1 taza de chorizo seco picado

PROCEDIMIENTO I1. En una sartén derretir la mantequilla, luego agregar la harina y revolver hasta que se forme una pasta.2. A temperatura baja, agregar poco a poco la leche, batiendo constantemente hasta que tenga una consistencia cremosa y espesa.3. Añadir la pimienta, nuez moscada, el jamón y el chorizo4. Si fuera necesario agregar sal. 5. Dejar refrescar y luego enfriar en la nevera. 6. Rellenar las empanadas.

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE CULANTRO I1 cebolla picada8 dientes de ajo1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de pimienta fresca molida1 cucharadita de orégano3/4 taza jugo de naranja agria2 hojas de culantro picado

PROCEDIMIENTO I1. Verter todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar por un minuto.2. Servir para acompañar las empanadas.

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