Ensalada de arroz

INGREDIENTES.

1/4 taza de aceite de oliva 1/2 taza de vinagre 1 cucharada de mostaza 1/2 taza de perejil picadito

1/2 taza de cebollina picadita 1/2 taza de ají rojo picadito 1/2 taza de ají verde picadito

1/2 taza de cebolla picadita Sal al gusto 1/2 taza de yogur 4 tazas de arroz integral cocido 1/2 taza de aceitunas verdes picadas

PROCEDIMIENTO.Prepare una salsa con los 10 primeros ingredientes. Revuelva con el arroz cocido y las aceitunas. Sirva a temperatura ambiente en copas de martini.

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