Flan de zapallo

INGREDIENTES.1 1/4 taza de azúcar (a) 1 cucharada de agua 1 taza de zapallo cocido majado2 cucharadas de mantequilla4 huevos ligeramente batidos5 cucharadas de harina 1 taza de leche3/4 taza de azúcar (b) 1/4 cucharadita de sal1/2 cucharadita de vainilla

PROCEDIMIENTO.Horno 350º. Molde redondo de 10 pulgadasPrepare un caramelo con el azúcar (a) y el agua. Vierta en un molde para flan, cubra bien el fondo y los lados.Aparte, bata bien el zapallo, mantequilla, huevos, harina, leche, azúcar (b), sal y cuele. Agregue la vainilla.Vierta en el molde y hornee a baño María por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.Enfriar bien y desmoldar.

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