VIENE DE LA 1B.

Fruta para acompañar

Casi cualquier receta con naranjas y limones se puede adaptar a la toronja. Y se combina bien con casi todo.

Cuando pienso en toronjas, imagino mi desayuno típico de dieta. Bueno, miento. Lo primero que me viene a la mente es un Sea Breeze (2 oz. vodka, 3 oz. jugo de arándanos y 2 oz. de jugo de toronja), pero nada me hace sentir más virtuosa que un desayunito de dos huevos duros y media toronja.

La toronja presenta muchas oportunidades culinarias. Por ejemplo, una compota de toronja, jengibre y anís estrella, que con la adición de salsa de soja puede servir de marinada y glaze para una barbacoa; o si te gustan los sabores más "limpios" una conserva simple con azúcar, propósito para el que el pomelo, con su gruesa cáscara, es también ideal.

Casi cualquier receta con naranjas y limones se puede adaptar a la toronja. Entre mis combinaciones favoritas están la toronja con berro para una ensalada, aunque también se aparea muy bien con la remolacha; hace una excelente pareja con el anís, lo que me trajo a la mente el postre que aparece en el Recetario.

Otra idea es un granizado de toronja con Campari (3 tazas de jugo de toronja, 1 taza de azúcar y ½ taza de Campari, y a congelar).

Para ensaladas, me gusta servirla con lechuga mezclada con arúgula o berro –algo picosito— e hinojo en virutas, con o sin aceitunas de Kalamata. Y de postre, es facilito echarle un poquito de Kirsch, o un licor anisado –Sambucca es dulce, el Anís no— o un poquito de ron añejo, espolvorear azúcar encima y pasarle el soplete. Y si te pasas, vuelve al desayuno de toronja con huevo duro.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Loteria nacional

21 Ene 2018

Primer premio

2 1 1 8

AADA

Serie: 21 Folio: 9

2o premio

0484

3er premio

7571

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Por si te lo perdiste

Desacato del órgano legislativo Antai solicita a la Asamblea cumplir la ley

Yanibel Ábrego (Izq.) y Angélica Maytín
LA PRENSA/Archivo

LAVA JATO Y BLUE APPLE Abogados, el hilo que anuda dos escándalos

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

Videos Recorriendo el tren a Colón

Recorriendo el tren a Colón Recorriendo el tren a Colón Vídeo
Recorriendo el tren a Colón

Detalles en: Un viaje nostálgico en el tren interoceánico

Videos Un vistazo al tren Panamá Colón

Un vistazo al tren Panamá Colón Un vistazo al tren Panamá Colón Vídeo
Un vistazo al tren Panamá Colón

Detalles en la nota: Un viaje nostálgico al tren interoceánico.

Cultura Un viaje nostálgico en el tren interoceánico

Tren Panamá-Colón Tren Panamá-Colón
Tren Panamá-Colón LA PRENSA/Alexander Arosemena

Son las 6:45 a.m. y en la estación del Panama Canal Railway Company en corozal se comienza a disfrutar de esos amaneceres de ...