Glosas golosas Consume lo tuyo con orgullo

ALIMENTO- La semana pasada, The New York Times exaltaba las bondades de la "nueva ganadería" de Nueva York, en que los animales se alimentan de hierba y heno en vez de maíz; los consumidores con gusto pagan hasta 20 dólares por libra de filete de res alimentada con hierba. Y sorprende que muchos en Panamá no se percaten de que en ese sentido nuestra carne local es superior a mucha de la importada, ya que nuestro ganado jamás ha dejado de alimentarse con hierba o pienso. Además, algunos estudios demuestran que la carne de ganado alimentado con hierba puede tener menos grasa, más ácidos omega 3, ácido linoléico conjugado, etc.

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