Horneando en familia

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LA PRENSA/Eric Batista LA PRENSA/Eric Batista

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INGREDIENTES.

1 barra de mantequilla 1-1/2 taza de azúcar 1 huevo separado 1 yema de huevo 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina 1/4 cucharadita de sal Azúcar de colores 2 barras de 100 gramos de chocolate de leche

PROCEDIMIENTO.

Bata la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue las dos yemas de huevo junto con la vainilla y bata bien. Añada la harina con la sal y mezcle bien sin batir mucho. Refrigere por 1 hora. Estire en una superficie enharinada o cubierta con papel encerado, hasta obtener una lámina fina. Bata la clara de huevo hasta que esté espumosa y pinte esta lámina con la clara. Rocíe con el azúcar de colores.

Corte con cortadores de galletas de formas propias de Navidad. Arbolitos, campanas, estrellas, etc. Transfiera a una plancha para galletas engrasada y hornee entre 5 y 7 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retire del horno, despegue y deje enfriar. Mientras las galletas se enfrían, derrita el chocolate de leche a baño María o por 30 segundos en el microondas. Unte la base de una galleta con esta crema de chocolate y cierre con otra galleta, formando un sándwich. Repita con el resto de las galletas. Rinde para 1-1/2 docena de galletas.

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