CUQUI TIPS

IDEAS EN LA COCINA

Temas:

‘CHIPS’ DE PATACÓN. Impresione a todos con estos hermosos chips de patacones, que son muy sencillos de hacer. Empiece por cortar los plátanos verdes muy delgados y en tiras largas, como para hacer chips tradicionales. Luego, tome un cortador de galletas redondo y pequeño y haga dos o tres perforaciones a lo largo del plátano antes de freír. El resultado serán estos chips estilizados, que le servirán tanto de decoración como para degustar sus picadas.

ATAJOS DE COCINA. En algunos supermercados venden la masa para las tartas ya lista, hecha con distintos tipos de galletas y de diversos tamaños. Compre las pequeñas y ahorre tiempo al hacer las tartaletas de fresas.

Para que sus cocteles se enfríen más rápido, guarde todos los ingredientes en la refrigeradora antes de prepararlos.

Limpiar los langostinos toma bastante tiempo. Si desea, puede comprar los que ya vienen limpios y desvenados. Estos son un poco más caros, pero se ahorrará un buen tiempo de trabajo.

En algunos supermercados especializados, se consigue el coco rallado en diferentes formas. Seco, fresco o endulzado por mencionar solo tres. Este es un buen dato para evitarse el trabajo de rallarlo en casa.

DECORANDO LAS TARTALETAS. Perfeccionar los pétalos de las tartaletas puede tomarle algún tiempo de práctica. En internet se consiguen videos tutoriales de las diferentes técnicas de decoración con manga. Son buen recurso para aprender estas habilidades. Practique sobre un papel encerado.

ACERCA DE LOS VINOS. Si no conoce de vinos, pero le gusta servir el vino adecuado con cada comida, pregunte en las tiendas especializadas. Lleve la receta con usted, si es para un coctel, como en el caso de la sangría de mandarina, o el menú completo, para que el encargado pueda sugerirle el mejor vino de acuerdo con su presupuesto, sus gustos y su menú.

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