Exclusivo: El primer capítulo de 'Origen', última novela de Dan Brown, este domingo en la edición impresa de La Prensa.

Mantequilla de aguacate y pico de gallo

INGREDIENTES PARA LA MANTEQUILLA DE AGUACATE.¼ taza de hojas de cilantro fresco1 cebolla picada2 dientes de ajo machacados¼ taza de jugo de limón 1 jalapeño picado4 aguacates madurossal al gusto

PROCEDIMIENTO. En un tazón de barro o vidrio mezcle el cilantro, la cebolla, el ajo, jugo de limón, los jalapeños y la sal. Antes de servir pele los aguacates y haga un puré. Revuelva con la mezcla anterior, sazone al gusto y sirva de inmediato.Para prevenir que el aguacate cambie de color, coloque 1 ó 2 semillas en la mezcla y cubra con papel plástico. Sirva con la mazamorra de maíz.

INGREDIENTES PARA EL PICO DE GALLO.El jugo de 2 limones1 taza de tomate picado¼ taza de culantro picado½ taza de cebolla picada sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO. En una taza de vidrio mezcle todos los ingredientes y mantenga en la nevera hasta la hora de servir. Esta salsa se puede preparar el día anterior. Sirva a temperatura ambiente.

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