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Menú de crisis: pague lo que pueda

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Triplicó su clientela, pero redujo 10% sus ingresos. LA PRENSA/Archivo Triplicó su clientela, pero redujo 10% sus ingresos. LA PRENSA/Archivo
Triplicó su clientela, pero redujo 10% sus ingresos. LA PRENSA/Archivo

El dueño de un restaurante en la localidad turística francesa de St. Tropez atrae a sus clientes en tiempos de crisis con una oferta muy curiosa: que paguen lo que puedan y lo que creen que valió la comida.

Todos los miércoles al mediodía, Frédéric Blanc deja en manos de los clientes determinar los precios, según declaró a Le Parisien el lunes. Hasta ahora tiene un 10% menos de ingresos que si el público pagara los precios oficiales. Pero el triple de clientes.

Algunas personas pagan menos de lo que vale la comida, porque no se lo pueden permitir. “Pero nos alegramos de todos modos de que vengan”, afirmó Blanc. Otras, en cambio, dejan incluso más dinero que el precio establecido. Ya hay otros locales de St. Tropez que seguirán el ejemplo.

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