‘Mousse de key lime pie’

INGREDIENTES PARA LA PASTA.1 1 /2 taza de galletas María molidas1 /4 libra de mantequilla derretida1 /2 taza de azúcar

INGREDIENTES PARA EL RELLENO.1 libra de queso crema1 /4 taza de jugo de limón1 lata de 14 onzas de leche condensada1 cucharadita de ralladura de limón fresca2 tazas de crema batida a punto de nieve

PROCEDIMIENTO.En un tazón mezclar bien con la mano las galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta conseguir una pasta arenosa. Dividir la mezcla entre 6 copas.En la batidora, mezclar el queso crema, el jugo de limón y la leche condensada hasta que se suavice. Incorporar la ralladura de limón.Aparte, batir la crema hasta que haga picos, incorporarla con movimientos envolventes a la mezcla anterior.Verter en las copas y mantener en el congelador hasta la hora de servir.

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