‘Mousse’ de queso de cabra y chocolate

INGREDIENTES.1 sobre de gelatina simple½ taza de agua2 tazas de crema de batir4 onzas de chocolate blanco8 onzas de queso de cabra suave2 claras de huevo¼ taza de azúcar

PROCEDIMIENTO.Diluya la gelatina en el agua.En una olla hierva la crema, agregue el chocolate blanco y el queso de cabra y mezcle hasta que estén totalmente derretidos. Añada la gelatina y deje enfriar.Bata las claras con el azúcar hasta que estén espumosas, envuelva con la crema, vierta en un molde y lleve a la nevera por lo menos 6 horas.Al cabo de este tiempo con una cuchara de helado saque porciones del mousse y sirva con lechugas variadas.

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