Papas al triple queso

INGREDIENTES 1 cucharada de mantequilla1 taza de mafá triturado4 papas bien grandes peladas y cortadas en cuartos½ taza de leche caliente1 yema de huevo2 cucharadas de mantequillaSal y pimienta al gusto1/8 cucharadita de pimienta1 cucharadita de aderezo italiano1 taza de queso mozzarella, rallado1 taza de queso provolone, rallado½ taza de queso parmesano fresco, rallado

PROCEDIMIENTO.Horno 350ºFMolde refractario de 9" de diámetro.Unte la mantequilla en el fondo y los lados del molde de cristal para hornear.Polvoree con el mafá.Hierva las papas hasta que estén blandas.Májelas con la leche, huevo, mantequilla, sal, pimiento y aderezo y mezcle bien.Coloque más o menos la mitad de esta mezcla en el molde con el pan.Combine el mozzarella y el provolone y vierta la mitad sobre las papas.Cubra con el resto de las papas y luego con el resto de los quesos. Termine con el parmesano y hornee por 35 a 40 minutos o hasta que forme una capa dorada.

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