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Parrillada Mar y Tierra

La mayoría de los cortes de carne se ofrecen en dos porciones: la normal, de 8-10 onzas, y la súper, de 12-14 onzas.

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AL CARBÓN. Me encantó que se le siente el saborcito a parrilla tanto a carnes como pescados. LA PRENSA/Luis Eduardo Guillén AL CARBÓN. Me encantó que se le siente el saborcito a parrilla tanto a carnes como pescados. LA PRENSA/Luis Eduardo Guillén

AL CARBÓN. Me encantó que se le siente el saborcito a parrilla tanto a carnes como pescados. LA PRENSA/Luis Eduardo Guillén

A diferencia de los yates de pesca que salen de la marina de Amador para ir a “trolear”, yo me dirijo al trío de islas a hacer otro tanto en busca de restaurantes nuevos.

A veces pesco corvinas, otras más, bagres. Esta vez nos encontramos un asador con un menú extenso.

Mi recluta de turno, que no le teme a los carbohidratos, enseguida le puso el ojo a unas arepas que llegaron, grandotas y generosas, con queso amarillo (a ella no le importó un bledo y se las tragó feliz: en verdad estaban ricas).

Yo, recatadita, pedí un ceviche de camarones, con “buco” de cebolla y picante, fresquito, con el toque justo de ají chombo.

Como RdT tampoco le teme al colesterol, se zampó unos chorizos que bajaron regio con las arepitas y las pintas frías, ya que era mediodía, o sea, “pinta time”.

Las almejas estuvieron pasables, pero una ensalada de atún con garbanzos, lechuga y tomate, sabía a comida de hospital.

Los platos fuertes fueron otra cosa: RdT, que ama el ajo y no tenía planes de besuquear a nadie, pidió añadieran ajo para una corvina “al bosque” con salsa de hongos, cocinada perfectamente y acompañada, válgame Dios, de yuca al mojo. De ajo.

Yo pedí un churrasco suave y al punto perfecto, al chimichurri. Pedí papas asadas con crema agria de guarnición, que no me entusiasmaron: vinieron ya peladas y troceadas, y algo frías.

La mayoría de los cortes de carne vienen en dos tamaños: 8-10 onzas, o 12-14 onzas.

Yo no me pude acabar el mío de 10 onzas así que de seguro la porción más grande alimenta a dos cómodamente.

De postre, comimos unos higos almibarados con quesillo, muy sabrosos. Dixit.

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