Pixvaes horneados con queso parmesano

INGREDIENTES.½ taza de harina¾ cucharadita de sal½ cucharadita de pimienta½ cucharadita de cayenne2 claras de huevo1 cucharada de jugo de limón1 taza de queso parmesano rayado12 pixvaes cocidos y partidos en cuñasSal al gusto

PROCEDIMIENTO.Horno 425ºF.Bandeja extendida.Forre la bandeja con papel de aluminio.En un tazón mezcle los 4 primeros ingredientes.Aparte, bata a mano las claras con jugo de limón hasta que estén espumosas.En otro tazón ponga el queso parmesano.Introduzca los pixvaes, primero en la mezcla de harina, luego dentro de las claras y por último cúbralos con el queso parmesano.Coloque en la bandeja y hornee hasta que se sientan tostaditos aproximadamente 12 minutos.Rocíe con más sal si fuera necesario. Sírvalos calientitos.

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