Profiteroles de chocolate

INGREDIENTES.Rinde 40 porciones1 taza de agua1/4 libra de mantequilla1/2 cucharadita de sal1 taza de harina4 huevos batidos

PROCEDIMIENTO.Precaliente el horno a 350ºF. Utilice una bandeja extendida, engrasada. En una olla, ponga a hervir el agua con la mantequilla y la sal. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue la harina y revuelva con una cuchara de madera hasta formar una pasta espesa que se despegue de la olla. Retire del fuego y bata en la batidora agregándole los huevos uno a uno. Coloque la mezcla en una manga para decorar con boquilla sencilla y forme los profiteroles sobre la bandeja engrasada. Con una brocha, barnice cada profiterol con huevo batido y hornee por 12 minutos. Apague el horno, abra la puerta y déjelos refrescar adentro.

INGREDIENTES DE RELLENO DE CHOCOLATE.1 taza de chocolate dulce en polvo1 3/4 taza de leche condensada 1 3/4 taza de leche entera 1/2 taza de azúcar3 yemas de huevo5 cucharadas de maicena1/4 libra de mantequilla1 cucharadita de vainilla

PROCEDIMIENTO.En una olla mezcle los cuatro primeros ingredientes y cocine a fuego lento revolviendo hasta que hierva. Aparte, una las yemas y la maicena, luego agregue un poco de la mezcla caliente y revuelva. Devuelva a la olla y cocine todo junto, revolviendo hasta que espese. Añada la mantequilla y la vainilla. Deje refrescar. Para rellenar: con un cuchillo afilado, puye la base de cada profiterol y con una manga con punta, rellene con el chocolate. Bañe con glaze y decore con flores comestibles. Para hacer el glaze mezcle 2 tazas de azúcar en polvo con 2 cucharadas de leche, revuelva bien y bañe los profiteroles.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

En riesgo se encuentra el tercer humedal de importancia internacional que tiene Panamá, tras la demanda millonaria que interpuso el político costarricense contra el Estado. Los indígenas reclaman posesión de las tierras.
Archivo

INVESTIGACIÓN POR TIERRAS EN BOCAS DEL TORO Estado se defiende de demanda millonaria

PROCESO Trámites para lograr la canonización de la panameña Ana Moreno

Anita Moreno nació en Macaracas y falleció en La Villa de Los Santos el 11 de noviembre de 1977.
Especial para La Prensa/Vielka Corro Ríos

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

EN AGUAS PANAMEÑAS MiAmbiente fija multas de hasta 10 mil dólares por molestar a cetáceos

La medida busca evitar el estrés en las especies que representan un potencial para el ecoturismo. La medida busca evitar el estrés en las especies que representan un potencial para el ecoturismo.
La medida busca evitar el estrés en las especies que representan un potencial para el ecoturismo. LA PRENSA/Archivo

El Ministerio de Ambiente (MiAmbiente) reglamentó este miércoles 18 de octubre el avistamiento de cetáceos en las costas ...

INVESTIGACIÓN Argentina: cuerpo hallado en río sería del joven Santiago Maldonado

La aparición con vida de Santiago Maldonado era reclamada por dirigentes de derechos humanos. La aparición con vida de Santiago Maldonado era reclamada por dirigentes de derechos humanos.
La aparición con vida de Santiago Maldonado era reclamada por dirigentes de derechos humanos. AP

Los investigadores consideran que un cadáver hallado en un río de la Patagonia sería del joven Santiago Maldonado, cuya ...

Liga Americana Yankees descifran a Keuchel y acarician otra Serie Mundial

Gary Sánchez bateó un sencillo remolcador ante el as zurdo de los Astros y luego sacudió un jonrón. Gary Sánchez bateó un sencillo remolcador ante el as zurdo de los Astros y luego sacudió un jonrón.
Gary Sánchez bateó un sencillo remolcador ante el as zurdo de los Astros y luego sacudió un jonrón. AP/Frank Franklin II

Masahiro Tanaka lanzó pelota de tres hits al cubrir siete innings y los Yankees de Nueva York finalmente descifraron a su ...