RECETAS LIGHT Tacos de pescado

Sumario a no mas de cuatro lineas Sumario a no mas de cuatro lineas Sumario a no mas de cuatro lineas

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INGREDIENTES 1 libra de filete de mero ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de páprika1 cucharada de pasta de tomate1 cucharada de aceite de olivasal y pimienta al gusto2 limones2 aguacates2 tomates picaditos1 cebolla morada picadita¼ taza de cilantro picaditosal y pimienta12 palitos de bambú12 tortillas de harina integral.

PROCEDIMIENTOEn un platón con agua, sumergir los palitos de bambú. Cortar los filetes de mero en cubos medianos. Mezclar el comino, la páprika, la pasta de tomate, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de un limón.Marinar el mero en esta mezcla por 30 minutos en la nevera.Aparte, cortar los aguacates en cubitos, colocarlos en un tazón con el jugo de limón, los tomates y la cebolla picada.Agregar el cilantro, la sal y la pimienta al gusto, mezclar y reservar.Calentar la barbacoa. Trinchar los cubos de mero en los palitos de bambú. Ponerlos en la barbacoa y cocinar por 5 minutos de cada lado o hasta que estén totalmente cocidos. Servir cada brocheta encima de una tortilla con la salsa de aguacate.

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