Exclusivo: El primer capítulo de 'Origen', última novela de Dan Brown, este domingo en la edición impresa de La Prensa.

Para sus ‘boquitas’

BORDES. Si los bordes de la masa se tuestan demasiado y el relleno aún no está cocido, se cubren con tiras de papel de aluminio para que no se quemen.

LEVADURA. Las masas sin levadura se congelan crudas envueltas en plástico, pero si están cocidas deben congelarse en recipientes herméticos.

QUE NO SE PEGUE. Para evitar que el pastel o pan se quede pegado al molde, antes de hornear siempre se debe engrasar el molde con manteca vegetal y espolvorearlo con migas de pan. Con esto jamás se quedará pegado el pan al molde, además de que la manteca vegetal no le da ningún sabor ni olor al pan.

PARA CORTAR. Los quesos blandos o los muy cremosos son difíciles de cortar, ya que el cuchillo se queda pegado al queso y más que cortar, rompe. Para conseguir que se deslice por el queso fácilmente y sin ningún esfuerzo, unte la hoja del cuchillo con aceite.

CARNES. La carne molida es, sin duda, la clave de muchas recetas en todo el mundo y goza de popularidad universal al ser el ingrediente principal de muchos platos interesantes y de bajo costo.

ELIGIENDO CARNE. Debemos tener en cuenta que la carne no tenga un color marrón o grisáceo.

DEL CONSUMO. La carne molida hay que consumirla rápidamente, ya que se deteriora con facilidad. Si tiene que esperar, es mejor dividirla en porciones y congelarla en un recipiente adecuado.

PEPINOS. Una vez en casa, los pepinos encurtidos pueden conservarse en el frigorífico durante un período de tres a cinco días.

DEL PAN DE PITA. El principal inconveniente del pan de pita es que se estropea a los tres días, después de abrir el paquete. Lo mejor es congelarlo, una vez abierto el paquete.

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