Para la masa perfecta

EMPANADA. Dicen que el secreto de una empanada está en la masa (y el guiso, claro). Entonces, ¿cómo se logra esta masa perfecta? Son varios factores, como el amasado y los productos.

• Es importante que los ingredientes estén siempre a temperatura ambiente: el agua tibia, la levadura fresca y la masa que no esté fría. En la mesa sobre la cual se amasa no debe estar fría, eso puede empegotar la masa.

• La mejor forma de comenzar el amasado es mezclando el líquido y demás ingredientes poco a poco con la harina, ya sea con los dedos o con una cuchara de madera.

• Debe hacerlo sobre una superficie lisa, trabajando con ritmo y añadiendo harina o líquido de hacer falta.

• La masa debe quedar elástica.

• Debe dejarla reposar en un lugar caldeado, para que la levadura haga su efecto.

• Ojo, las masas de empanada no necesitan demasiada levadura.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

GIRA OFICIAL A CHINA Panamá inaugura consulado en Shangái

El gobierno de Juan Carlos Varela inauguró el 21 de noviembre de 2017 la sede del Consulado de Panamá en Shangái, en el marco de la gira oficial que inició el 14 de noviembre.
Tomado de @CancilleriaPma

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Lo último en La Prensa

INFORME Bancos generan utilidades por encima de los $1,000 millones

El Centro Bancario Internacional (CBI) obtuvo una utilidad neta de $1,226 millones entre enero y agosto de 2017. El Centro Bancario Internacional (CBI) obtuvo una utilidad neta de $1,226 millones entre enero y agosto de 2017.
El Centro Bancario Internacional (CBI) obtuvo una utilidad neta de $1,226 millones entre enero y agosto de 2017. LA PRENSA/Archivo

Al centro financiero le va mucho mejor que la economía panameña. Mientras que el país crece a una tasa de 5%, las utilidades ...

Liga de Campeones Simeone confía en 'estar a la altura' frente al Roma

Diego Simeone espera dar un paso hacia la clasificación. Diego Simeone espera dar un paso hacia la clasificación.
Diego Simeone espera dar un paso hacia la clasificación. AP

El técnico del Atlético de Madrid, Diego Simeone, aseguró este martes que confía en "estar a la altura" y competir bien ante ...

CRIMEN Asesinan a tiros a funcionario de derechos humanos en México

Silvestre de la Toba Camacho y su familia viajaban en una camioneta suburbana. Silvestre de la Toba Camacho y su familia viajaban en una camioneta suburbana.
Silvestre de la Toba Camacho y su familia viajaban en una camioneta suburbana. Tomada de Twitter @vigilantehuaste

Un funcionario de derechos humanos y su hijo fueron asesinados a tiros en el estado de Baja California Sur, en el noroeste de ...