La receta del día Una buena salsa Nambantei

Esta receta de salsa Nambantei rinde dos 2/3 tazas.

Nota: Se me olvidó comprar mirin, así que usé sake con azúcar y en vez del shishimi usé pimentón de Cayena.

Esta salsa también es deliciosa con carne de pollo, cerdo o res.

Acompáñala con jerez, sake o cerveza, o un cava si quieres vino.

4 cucharadas de azúcar

1 taza de sake (o jerez seco)

1 taza de miso (preferiblemente rojo)

2/3 taza de tahine

2 cucharadas de jengibre rallado

1/2 cdta. de pimentón de Cayena

Calentar media taza de sake y desleír el azúcar en él.Mezcle todos los ingredientes y queda lista su salsa.

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