El recetario Toronja a la Sambucca

INGREDIENTES

2 toronjas, frías 1/2 taza de Sambucca 4 cucharadas de azúcar morena clara

PREPARACIÓN

Partir las toronjas en 2 y con un cuchillito separar la pulpa de la cáscara, por el perímetro interno. Separar también los gajos de las membranas, de forma que se puedan levantar con una cuchara de postre. Echar un poquito de Sambucca u otro licor de su elección a la toronja, espolvorear cada mitad con una cucharada de azúcar, y justo antes de servir, pasarle el soplete para caramelizar el azúcar.

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