Crece interés por productos a base de insectos

La empresa brasileña Nutrinsecta, dedicada a la producción de alimentos para aves y peces a partir de insectos, busca una licencia de las autoridades sanitarias para crear una línea de producción para el consumo humano, informó la prensa local.

Además de la autorización del Gobierno brasileño, el fundador de la empresa, Luiz Otavio Possas, reconoció en declaraciones concedidas a la edición en internet del diario Folha de Sao Paulo que existen “barreras culturales” que deben ser superadas para conquistar el mercado en los países de occidente.

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, prevé que en 2050 los insectos serán incluidos en el menú cotidiano de la población. En la actualidad cerca de 100 países aprueban el consumo humano de ese tipo de alimentos.

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