Chrismopolitan

Chrismopolitan
Chrismopolitan

Receta:

ingredientes

2,720 g de arándanos frescos o congelados

1,250 g de azúcar

1,065 g de agua

300 g de azúcar morena

744 g de jugo de naranja

3 cda de cáscara de naranja

6 cdta de pimienta dulce triturada

1 cdta de sal ‘kosher’

1 cdta nuez moscada rallada

1 cdta de clavito triturado

1 cda de romero

Coloque todos los ingredientes, excepto el romero, en una olla, y hierva a fuego lento por 10 minutos. Apague y agregue el romero. Pase por un colador, si está espeso agregue agua. Refrigere.

Christmopolitan

Absinthe

2 oz de vodka

1 oz de cordial de arándano

3/4 oz de jugo de limón

1/2 oz de St Germain Liqueur

1/4 oz de vermú secoProcedimiento

Coloque el Absinthe en una botella rociadora. Rocíe una copa fría con el Absinthe.

Añada el resto de los ingredientes en un ‘shaker’, añada hielo y agite de 10 a 15 segundos. Pase por un colador y sirva en la copa fría sin hielo. Adorne con una rama de romero.

Cordial de arándano especiado

Procedimiento

Edición Impresa