Adecuarse a los nuevos tiempos parece ser la consigna de los propietarios de locales de venta de comida, en las costas del Pacífico entre Chame y San Carlos.
La idea es que sus locales, se vuelvan más atractivos para los turistas, tanto para extranjeros como nacionales.
Esta premisa ya está siendo puesta en práctica por Rodolfo Ruiz, dueño de una parrillada en playa La Ermita de San Carlos, quien decidió invertir en la construcción de un rancho.
Se trata de una inversión importante que espera recuperar en poco tiempo, debido al creciente número de bañistas que acuden a este balneario.
Aunque los extranjeros prefieren los rudimentarios ranchos de pencas y varas, cerca del mar también hay quienes prefieren algo más elaborado, cuenta este empresario.
Y como para gustos los sabores, en playa Gorgona Marilín Pittí ofrece a los visitantes una variedad de platos a base de mariscos que le han permitido mantener una clientela fija, especialmente de estadounidenses y canadienses.
Parte de su secreto, además de la “sazón” que dice tener, es la forma como trata a los clientes.
Pittí afirma haber logrado un convenio con los pescadores artesanales de la zona, que le permite obtener los mariscos a un mejor costo, lo que le garantiza ofrecer comida a un precio menor que el resto de los locales.
Esta joven empresaria dice no temerle a la baja en el número de bañistas, una vez se inicie la temporada de clases.
Con optimismo asegura que siempre habrá quienes visiten la playa, especialmente los extranjeros que llegan de vacaciones a Panamá.
