EL RECETARIO

Chili con carne a presión

INGREDIENTES.

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Chili con carne a presión

1 libra de porotos, remojados de un día para el otro 3 lbs. de carne molida 2 cdas. de aceite vegetal 1 1/2 cdta. de sal, 2 dientes de ajo picados 1/2 taza c/u con cebolla, apio, pimentón 1 mazo de recao verde, picadito 2 tazas de tomates picados o 1 lata de pulpa de tomate 1 ají chipotle en adobo, picadito 1 cda. de pasta de tomate 1 cda. de mezcla de ´chili powder´ de sobre 1 cdta. de comino molido 1 lata de cerveza

INSTRUCCIONES.

En un platón, mezcle carne molida, aceite y sal. Aparte, caliente una olla de presión a fuego alto; divida la carne en 4 y sofría a fuego alto por tandas. Al terminar, añada un chorrito más de aceite y sofría cebollas, apio y pimentón. Añada los porotos y los otros 5 ingredientes. Cocine por 40 minutos.

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