GLOSAS GOLOSAS

¿Qué es el caviar de erizo?

PALADAR. Este manjar que los japoneses llaman uni es una pasta amarillo mostaza con sabor fuerte, un poco yodada, que se considera una exquisitez. Los restaurantes japoneses lo traen congelado, fresco, pero envasado se consigue en La Casa del Jamón o en Bon Vivant.

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