Hallan hongo portador de cáncer en alimentos

Los reguladores de seguridad alimentaria de China hallaron moho cancerígeno en nueces y aceite de cocina.

El reporte se conoce luego de que el gigante lácteo Mengniu Dairy Co. Ltd. dijera el fin de semana que su planta en Sichuan había destruido productos que un controlador gubernamental de calidad había encontrado contaminados.

La aflatoxina se encuentra naturalmente en el ambiente y es producida por ciertos tipos de hongos. Puede causar daño grave en el hígado, incluido cáncer hepático.

Xinhua informó que el consejo de supervisión de mercado de Shenzhen había dicho que halló hasta 4.3 veces más del nivel permitido de aflatoxina en nueces comercializadas en dos supermercados y un alimento congelado, y hasta cuatro veces más en aceite de cocina en cuatro restaurantes.

Los hongos y la aflatoxina puede infectar los cultivos antes o durante la cosecha y el almacenamiento. Luego entran en la cadena alimenticia directa o indirectamente a través de la alimentación de animales.

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