CUQUI TIPS

CUQUI TIPS: Prácticas ideas

ISLA FLOTANTE. Rinde 10 porciones. Ingredientes: 2 tazas de leche

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de sal

2 rajas de canela

1 3/4 taza de azúcar

1/2 taza de claras de huevo

3 yemas de huevo

Procedimiento: En una sartén calentar la leche, la vainilla, la sal, la canela y 1 taza de azúcar. Aparte bata las claras con una pizca de sal hasta que estén espumosas y agregue el azúcar restante hasta obtener un merengue. Con una cuchara de servir helado sacar una bola de merengue, colocarla sobre la mezcla de leche caliente y cocinar a fuego bajo sin dejar hervir la leche. Colocar sobre una bandeja con una servilleta de tela húmeda y reservarla en la nevera hasta por un día. Batir a mano las yemas, mientras agrega poco a poco cucharadas de la leche caliente para temperarlos. Agregar el resto de la leche y cocinar a fuego mediano, revolviendo con una cuchara de madera sin dejar hervir, hasta que espese. Deje refrescar y guarde en la nevera hasta el momento de servir. Servir una cucharada de salsa en el fondo de una copa de champaña de boca ancha, colocar una isla de merengue encima y bañe con salsa.

SALSA DE ATÚN. Ingredientes:

1 lata de 8 onzas de atún

2 cucharadas de alcaparras

4 pepinos encurtidos

2 cucharadas de perejil picadito

1 taza de mayonesa

1 taza de crema de batir

Pimienta rosada y alcaparras para decorar

Procedimiento: Licuar todos los ingredientes, decorar con la pimienta y alcaparras y servir con el lomo.

SOLUCIONES RÁPIDAS PARA LAS SALSAS. Si la salsa le queda dulce, agregue jugo de limón. Si está salada, agregue un poco de yogur o de leche. Si está aguada, disuelva un poquito de maicena en agua fría, agréguela revolviendo y cocine por unos minutos más hasta que se espese.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Bomberos sofocaron el incendio.
Especial para La Prensa/Flor Bocharel

REOS Ministerio Público investiga incendio en la cárcel de David

CONTROVERSIA Varela defiende decisión de dar día libre tras clasificación de Panamá

Varela restó importancia a la demanda, pero sentenció que ‘si lo tengo que hacer de nuevo, lo volvería a hacer de nuevo’.
Especial para La Prensa/Flor Bocharel

EL SERVICIO PÚBLICO DE ELECTRICIDAD Las secuelas de los apagones en Panamá

Las secuelas de los apagones
LA PRENSA/Gabriel Rodríguez

POSIBLES PERJUICIOS AL PATRIMONIO DE LA UNIVERSIDAD DE PANAMÁ Contraloría: van $18 millones en lesiones

Terrenos alquilados.
LA PRENSA/Daniel González

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Loteria nacional

22 Oct 2017

Primer premio

1 8 5 8

BDAC

Serie: 14 Folio: 15

2o premio

1668

3er premio

1396

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código