El Recetario

Chapulines salteados

INGREDIENTES.

1 lb. de chapulines

1/2 taza de aceite de oliva

2 cds de cebolla picada

2 cds de guisantes

1 cdta de perejil

Sal y pimienta

Procedimiento.

Hay que remojar en agua los chapulines, durante todo un día, en recipiente tapado.

Al día siguiente, se sacan del agua, se escurren y se secan. En una sartén, calentar el aceite, sofreír la cebolla.

Después debe añadir los chapulines, y cuando estén dorados se les añaden los guisantes y el perejil; se saltean, y salpimentan.

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