Compañías reducen calorías

Desde Coca-Cola hasta Kraft Foods Group se comprometieron a eliminar 1.5 millón de millones de calorías del mercado para 2015.
Compañías como Coca Cola incluyen edulcorantes que tienen menos calorías. LA PRENSA/Archivo. Compañías como Coca Cola incluyen edulcorantes que tienen menos calorías. LA PRENSA/Archivo.
Compañías como Coca Cola incluyen edulcorantes que tienen menos calorías. LA PRENSA/Archivo.

El esfuerzo voluntario por parte de las mayores compañías de alimentación del mundo en eliminar miles de millones de calorías de los productos que venden en Estados Unidos para ayudar en la lucha contra la obesidad ha superado sus metas, según un estudio independiente publicado ayer.

En mayo de 2010, 16 de las compañías de alimentación más grandes del país, desde Coca-Cola hasta Kraft Foods Group, se comprometieron a eliminar un millón de millones de calorías del mercado estadounidense para 2012 y 1.5 millón de millones para 2015, teniendo como referencia los datos de 2007.

Según un análisis de investigadores de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill, para 2012 ya vendieron 6.4 millón de millones de calorías menos.

“Informes como este, y el hecho de que hayan superado por cuatro su compromiso, demuestra que se puede lograr un progreso ofreciendo opciones más saludables a las familias estadounidenses”, dijo Larry Soler, presidente de la Sociedad por una América más Saludable, una organización sin fines de lucro encabezada por la primera dama Michelle Obama.

En su momento, los críticos dijeron que el grupo dependía demasiado en la buena fe de la industria y que no podía sustituir la estricta regulación sobre cómo se produce y distribuye la comida. Aún no está claro cómo consiguieron cumplir esa significativa reducción de calorías, dijo el investigador de salud pública de la Universidad de Carolina del Norte Barry Popkin, que dirigió el análisis.

Parte de la reducción puede deberse a la recesión, ya que las familias más afectadas económicamente recortan en comida basura.

Popkin y su equipo descubrieron que las compañías de refrescos están produciendo más bebidas que incluyen edulcorantes artificiales además de azúcar, que contienen menos calorías que las bebidas de azúcar natural exclusivamente.

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