CUQUI TIPS

Cuqui tips: Estación de helados

CORTESIA. CORTESIA.
CORTESIA.

BOCADO REFRESCANTE. Qué mejor manera de terminar las comidas que con una estación de helados. Compre sus sabores favoritos, cubra los envases con servilletas de colores para tapar las etiquetas y afirmarlas simplemente con horquillas de madera. Sirva acompañado de piezas de mazapán y barra de chocolate picado.

SECRETOS DEL MERENGUE. Los huevos fríos se separan más fácilmente, así que empieza con huevos recién sacados de la refrigeradora. En cambio, los huevos a temperatura ambiente se baten mejor, así que sepáralos y déjalos reposar hasta que estén a temperatura ambiente antes de batir.La grasa, incluso la de tus manos, puede dificultar que los huevos se batan adecuadamente, por lo que debes evitar tocar los utensilios que estás usando o las claras con las manos.Cualquier residuo de yema también afectará, así que para eliminarla, usa un cascarón vacío y levanta cualquier residuo de yema que se cuele en las claras. Prefiere utensilios de acero inoxidable o vidrio en vez de plástico. Todo debe estar muy limpio y seco, ya que la humedad también afecta al merengue.

BEBIDA DE NARANJA Y ZANAHORIA.

Ingredientes:2 tazas de jugo de naranja

1 taza de jugo de zanahorias

3/4 taza de sirope simple Hielo de zanahorias.

Procedimiento:

Pasar los jugos a una jarra grande y revolver con el sirope. Servir con hielo de zanahoria.

Para hacer los hielos, se verte el jugo de zanahorias endulzado dentro de cubitos de hielo. Se pone al congelador y luego se verte con el jugo.

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