Duelo de gastronomía

Noel Iván Mendoza Clement, oriundo de Colón, está preparado para viajar la próxima semana como representante del país en la final del certamen LG Life Tastes Good Contest 2012, que se realizará del 9 al 12 de diciembre en Chile.

Mendoza ganó hace unos días la eliminatoria local de entre otros 12 concursantes. Pavo a la Clement es el plato que le dio este triunfo.

Respecto a esta receta, señala que es un homenaje a su fuente de inspiración: su madre María Clement Alcázar de Mendoza, quien usa la técnica de albardar el pavo con mantequilla saborizada para que no quede reseco.

“Se hace envolviendo la pieza de carne con tocino, porque el propósito es dar sabor a través de la grasa saborizada. Lo que yo hago es que la mantequilla con la que relleno el rollo de pavo es la que va a saborizar con el apio y el ajo; eso le proporciona el sabor especial”, explica.

Mendoza tiene 34 años, y cuenta que está terminando la carrera en artes culinarias, pues siempre le ha gustado la cocina. Tanto así, que se dedica a cocinar para eventos de manera independiente.

Para la final, tendrá que competir con representantes de países como Argentina, Brasil, Venezuela, Guatemala y Colombia. Son unos 13 participantes.

Comentarios

Los comentarios son responsabilidad de cada autor que expresa libremente su opinión y no de Editorial por la Democracia, S.A.

Por si te lo perdiste

Los resultados de los laboratorios de sustancias controladas reflejaron que los 221 paquetes estaban compuestos de 259.14 kilos de cocaína.
Cortesía/Ministerio Público

TRÁFICO INTERNACIONAL DE DROGAS Detención provisional para extranjeros tras el decomiso de cocaína

INVESTIGACIÓN POR TIERRAS EN BOCAS DEL TORO Estado panameño se defiende de demanda millonaria

En riesgo se encuentra el tercer humedal de importancia internacional que tiene Panamá, tras la demanda millonaria que interpuso el político costarricense contra el Estado. Los indígenas reclaman posesión de las tierras.
Archivo

PROCESO Comienzan los trámites para lograr la canonización de la panameña Ana Moreno

Anita Moreno nació en Macaracas y falleció en La Villa de Los Santos el 11 de noviembre de 1977.
Especial para La Prensa/Vielka Corro Ríos

Última hora

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Directorio de Comercios

Loteria nacional

18 Oct 2017

Primer premio

3 2 8 1

ABAD

Serie: 12 Folio: 5

2o premio

3063

3er premio

2981

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código

Caricaturas

Pon este widget en tu web

Configura tu widget

Copia el código