Una panadería especial en París

La conqute du pain es un comercio de barrio en las afueras de París donde nueve personas se dedican a elaborar baguettes, cruasanes y bollos de chocolate, un establecimiento no muy diferente de otras panaderías esparcidas por Francia.

Sin embargo, es la única boulangerie anarquista del área de la capital de Francia, país donde el pan, el queso y el vino forman parte del imaginario colectivo con el que se identifica a Francia.

“Somos una panadería autogestionada. Aquí no hay jefes, funcionamos de manera colegiada y celebramos una asamblea cada dos semanas donde decidimos lo que vamos a hacer. Todos tenemos el mismo salario de 1,350 euros al mes (unos 1,780 dólares) y el mismo reparto de beneficios”, explica Pierre Pawin, impulsor de esta peculiar cooperativa.

La conqute du pain nació hace tres años en Montreuil.

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