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Mayonesa de estragón

INGREDIENTES I 2 yemas de huevo1 cucharadita de mostaza½ cucharadita de jugo de limónSal y pimienta al gusto 1 taza de aceite de oliva20 hojas de estragón fresco

PROCEDIMIENTO I1. En el vaso de la licuadora colocar las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta y encender la licuadora.2. Agregar el aceite poco a poco en un hilo y mezclar hasta que la mayonesa cuaje y se vea espesa.3. Añadir las hojas de estragón. Reservar.

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