‘Quiche’ de maíz

INGREDIENTES.2 tazas de crema de batir4 huevos1 lata grande de maíz en cremaSal y pimienta al gusto3 cucharadas de mantequilla¼ taza de pimentón rojo1 cebolla grande picada½ libra de queso con jalapeño rallado1 masa para pie lista para usar

PROCEDIMIENTO.Precaliente el horno a 350ºF. En un tazón mezcle la crema de batir, los huevos, el maíz, sazone con sal y pimienta, y reserve. En una sartén derrita la mantequilla y sofría el ají pimentón, la cebolla y sal al gusto. Cuando estén dorados, viértalos en la masa para pie. Cubra con queso y la mezcla de maíz. Hornee por 45 minutos o hasta que el ‘quiche’ haya cuajado.

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